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夫妻肺片制作方法视频教程(夫妻肺片制作方法)
2023-08-04 12:24:14来源: 互联网


(资料图)

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1、牛柳和牛肚洗净,切成大块;将牛里脊肉和牛肚放入沸水锅中用料酒煮沸,并短暂焯一下,以便去除血液。然后另起一锅,在焯过的牛柳和牛肚中加入少量的水、卤水、胡椒粉、桂皮、八角、盐、料酒,大火煮开。

2、小火煮60分钟至牛杂熟而不烂,放凉备用。

3、将半碗卤汁煮沸,放凉,然后加入生抽、辣椒油、花椒油、花生、芝麻,调好味。

4、将冷却的牛肉、牛杂等切开。切成薄片,混合在一起,倒入酱汁拌匀。

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